Les huiles de supermarché sont pauvres, on voulait changer ça.

Tout a commencé par une simple question : pourquoi certaines populations vivent-elles plus longtemps et en meilleure santé ?

Dans notre exploration des "zones bleues" et des dernières recherches en longévité, un ingrédient revenait systématiquement : l'huile d'olive vierge extra.

Mais pourquoi l'huile d'olive est-elle si cruciale pour la longévité ?

• Elle est riche en acides gras mono-insaturés qui protègent contre les maladies cardiovasculaires
• Dans les zones bleues, les populations qui en consomment quotidiennement vivent en moyenne 10 ans de plus.
• Des études récentes montrent qu'elle favorise un microbiote intestinal sain.

Toutes les huiles d'olive ne se valent pas, loin de là.

Voici les 3 principaux problèmes des huiles d'olive vendues en supermarché (même bio)

1. Elles sont pauvres en polyphénols (seulement 150 mg/kg en moyenne), et les fabricants ne divulguent presque jamais leur teneur en antioxydants - un indicateur crucial de leur valeur pour la santé
2. Ce sont des mélanges sans traçabilité, issus de plusieurs origines, souvent de qualité médiocre
3. Elles utilisent des huiles vieillies et oxydées, ayant perdu une grande partie de leurs bienfaits

Le problème était évident : pour obtenir les bénéfices santé démontrés dans les études, il faudrait boire une bouteille entière d'huile commerciale chaque semaine — soit environ 9000 kcal !

Il y a 4 mois, nous commencé cet énorme travail de sourcing

Pendant des mois, nous avons exploré l'univers de l'oléiculture sous toutes ses coutures : lectures scientifiques, échanges avec des experts, visites de producteurs...

Notre obsession ?

• Une concentration exceptionnelle en polyphénols
• Un profil gustatif équilibré
• Une production respectueuse de l'environnement
• Une fraîcheur absolue.
  
  

L’Italie, source des Blue Zone.

Nous avons sillonné les routes d’Italie pour visiter les meilleurs producteurs et moulins.

Après de nombreuses rencontres et dégustations, nous avons trouvé un producteur dont l'approche nous a captivés : ici, chaque aspect de la production est pensé avec une précision chirurgicale :

1. Récolte précoce des olives pour maximiser la teneur en polyphénols
2. Pressage immédiat après la récolte (contrairement à certaines exploitations qui attendent plusieurs jours)
3. Extraction à froid sous atmosphère contrôlée, sans jamais exposer l'huile à la lumière ou l'oxygène
4. Stockage dans des cuves remplies d'azote pour éliminer toute exposition à l'oxygène
5. Un conditionnement pensé pour préserver tous les bienfaits : chaque bouteille est remplie d'azote avant l'ajout de l'huile et protégée des UV
   
   

Les résultats dépassent nos espérances

Les analyses de laboratoire indépendantes confirment que notre EVOO100 est exceptionnelle :

• Teneur en polyphénols : 813 mg/kg — Une puissance antioxydante 5 fois supérieure aux huiles conventionnelles
• Acide oléique : 76,15% — Un ratio idéal pour la santé cardiovasculaire
• Indice de peroxyde : 3,2 meq/kg — Démontrant une fraîcheur remarquable et une oxydation minimale
• Acidité libre (FFA) : 0,15% — Reflétant l'excellence du processus de production
• Date de récolte : Fraîchement issue de la dernière récolte (novembre 2024)
  
  

Pourquoi ces chiffres sont révolutionnaires pour votre santé

Une huile d'olive de cette qualité peut véritablement transformer votre santé.

Voilà ce que la science dit:

• Protection cardiovasculaire : Réduction significative du "mauvais" cholestérol LDL et amélioration du "bon" cholestérol HDL
• Régulation métabolique : Amélioration de la sensibilité à l'insuline et stabilisation de la glycémie
• Réduction de l'inflammation : Les polyphénols combattent l'inflammation chronique, source de nombreuses maladies liées à l'âge
• Santé cognitive : Protection des cellules cérébrales contre le stress oxydatif
• Santé cellulaire : Protection des mitochondries et des télomères, essentiels pour ralentir le vieillissement cellulaire
  
  

Comment intégrer notre EVOO à votre quotidien

Considérez EVOO100 non comme une simple huile de cuisine, mais comme un véritable complément alimentaire pour la longévité :

• La dose optimale : 1-2 cuillères à soupe par jour (15-30ml)
• Le moment idéal : Avant un repas principal pour atténuer l'inflammation postprandiale et équilibrer la glycémie
• L'utilisation recommandée : À consommer crue pour préserver tous ses bienfaits (sur des légumes, salades, ou même pure)
  
  

Notre engagement envers vous

Depuis le lancement de Zero, notre mission est claire : vous donner accès aux meilleurs outils pour optimiser votre santé et votre longévité.

EVOO100 s'inscrit parfaitement dans cette philosophie. Elle illustre notre obsession pour la qualité et notre volonté de rendre accessibles des produits d'exception, soutenus par la science.

Des questions sur notre huile d'olive ou comment l'intégrer à votre routine? Envoyez-nous simplement un email à hi@joinzero.co.

[1] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6722810/
[2] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9504660/
[3] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8308442/
[4] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6683141/